Jangan lupa tap LOVE ❤dulu yah bun
• • • • • •
Kangen foto2 dan baking tipis2. Bikin yang paling gampang dan simple aja. Donat lonjong Keju.
.
Membentuk donatnya pake cetakan oval. Banyak yang kritis, klo donat emang mestinya di cetak, dan gak pake dirounding rounding kayak bikin roti. Klo pendapat mak Ayoe pribadi , mau pake metode apapun silahka yang penting happy sama hasilnya. So simple.
.
.
Ini aku pake resepnya basic Donat ( tanpa kentang )
.
Resep Donat Lonjong Keju
By
@ayoe_widya83
.
.
Bahan A
•200 gr tepung protein tinggi ( cakra , komachi , cakra emas , hime dll )
•50 gr tepung protein sedang ( segitiga biru , bola salju dll )
• 35 gr gula pasir butiran halus
• 15 gr susu bubuk
• 4 gr ragi instant • 1 kuning telur ( 20 gr ) • +/- 125 gr air es
Bahan B
• 30 gr butter / margarine
• 3 gr garam .
Cara :
👉🏻 campur bahan A uleni hingga kalis , lalu masukkan bahan B , uleni hingga elastis . Bulatkan. Istirahatkan adonan 30 menit ( tutup dgn plastik wrap / mangkok ) ,
👉🏻Gilas adonan pake rolling pin ( bukan ditinju ya ) buang gasnya. Bulatkan lagi. Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex. Kemudian gilas /pipihkan lagi hingga ketebalan 4mm / 0.5 cm, biarkan adonan rilex sesaar sebelum dicetak. Cetak menggunakan cetakan donat
👉🏻 proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang .
Goreng donat dgn api sedang, hingga kecoklatan. Goreng satu sisi hingga kecoklatan , lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan. Tiriskan diatas kertas khusus serap minyak. Tunggu donat dingin sebelum dioles butter cream dan diberi topping. .
Resep cream / butter cream oles untuk donat
100 gr margarine
20 gr butter
90 gr gula halus
2 sdm Kental manis
1/2 sdt vanila ( optional )
Campur semua bahan,.mixer hingga mengembang dan pucat. Siap untuk olesan donat. .
Follow yuk👇
@resep_roti_nusantara
@resep_roti_nusantara