Eindelijk weer eens een gerechtje voor uithuis wonenende jongeren, studenten en moeders die niet willen dat de hele familie naar de snackbar rent en toch iets fatsoenlijks op tafel willen zetten. De spaghetti carbonara is zo'n gerechtje. Je kan er gewoon van alles in gooien wat je maar in de koelkast hebt liggen zolang je maar spaghetti en een ei als basis gebruikt. Dus eigenlijk een italiaanse pokebowl. Want je kan dit natuurlijk uit een bowl eten. De spaghetti carbonara wordt officieel met spek en ei gemaakt. De geschiedenis van spaghetti carbonara is kort; het gerecht duikt pas sinds de jaren 1950-60 voor het eerst op in kookboeken. De oorsprong van het gerecht is in nevelen gehuld en er bestaan vele verschillende verhalen. Vermoedelijk is het gerecht uit Rome afkomstig. Een klassieke versie wordt ongeveer zo bereid. Blokjes pancetta worden in boter aangebakken. Spaghetti wordt beetgaar gekookt en gaat in de pan bij de pancetta. Van het vuur af wordt er een mengsel van losgeklopte eieren, Parmezaanse kaas en/of pecorino en zwarte peper doorheen geroerd. Zo dit was het weer voor wat betreft educational thursday. Heb nu eigenlijk best wel veel te onthouden. Meatless monday, educational thursday, vrijdag visdag behalve voor onze dwarsligger
@anjascheij die daar de donderdag voor reserveert, maar vandaag, om het nog ingewikkelder te maken, een nasischijf naar binnen heeft geschoven. Dit was het wat betreft mijn gerechtje, maar op de foto ziet het er weer prima uit. Zelfs meer als prima al zeg ik het zelf. Had vandaag weer eens een slaapdagje dus heb ook niet al te veel hartjes en commentaartjes uitgedeeld. Heb alvast wel nagedacht over mijn kerstmaaltijd, maar ben nog niet verder gekomen als het desert. Dus nu nog een voorgerechtje, een hoofdgerechtje en groentetjes. Ik maak natuurlijk wel stoofpeertjes en dat zal dus de gele variant worden. Ben toch weer door jullie geinspireerd. Morgen is het bloedprikdag voor mij dus zal ik in de ochtend wel een heerlijke espresso posten of een overheerlijk stuk warme appeltaart of een saucijsebroodje, voor de rest hebben ze daar alleen maar broodjes heel erg gezond en dat is weer niet aan mij besteed.